薄焼き卵を破れにくくするコツ♪

すっかり暑くなって、冷やしそうめん、冷麺などを食べる機会が増えましたねえ!
そこで必須なのが薄焼き卵を作ること☆
某料理番組で紹介されていたのが、卵を混ぜてその中に水溶き片栗粉を少量混ぜるというものでした。
片栗粉がつなぎの代わりになって破れにくくなるのだそうです。
小料理屋の女将さんのような方が披露してくれていましたが、本当にきれいにはがせていました。
私はその方法は初耳だったのですが、街角インタビューでわりとご年輩の女性の方が、オムライスにもそうやる、と言われていました。
これって一般的な常識なんですかねえ。知りませんでした。
オムライスは毎回見るも無惨に破れてしまっているので、今度オムライスを作るときに試そうと思います。
こういった小さな工夫って探せばまだまだ出てきそうですね。
ミュゼ仙台
それらを使えばその分失敗が減りそうなので、お料理をもっと楽しめそうです。
ぶきっちょさんのための裏ワザ特集☆みたいな感じで本が売り出されませんかねえ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>